AH ! Abordons enfin le sujet historiquement lié aux pruneaux. Le pruneau serait l’ingrédient magique pour remédier à votre problème de transit. Alors pourquoi ? Et le pruneau est-il vraiment le remède miracle ?
Pour la petite histoire, dans notre région, on donnait effectivement à manger des pruneaux chauds mi-cuits sortis directement du four pour faciliter le transit. C’était pour l’époque, un remède naturel facile d’accès puisque toutes les fermes avaient leur propre four et leurs pruniers.
Mais alors, d’où vient son effet laxatif ?
Le pruneau mi-cuit a une forte teneur en dihydroxyphénylisatine (un peu compliqué à prononcer je vous l’accorde !), une substance capable de stimuler les contractions de l'intestin. Il contient aussi un sucre spécifique, le sorbitol, ainsi que certains composés phénoliques qui contribuent à la même action.
Le pruneau est surtout parmi les aliments les plus riches en fibres alimentaires avec des fibres solubles (essentiellement composées de pectine) et des fibres insolubles (composées de cellulose). Il est important que vous sachiez que 8 pruneaux vous fournissent 25% des apports quotidiens en fibres.
Ces fibres sont connues pour aider le transit-intestinal grâce à leur pouvoir de retenue d’eau dans les intestins. Cette eau qui est primordiale pour arriver à vous soulager. N’attendez plus pour vous jeter sur ces fibres miracle ! Mangez des pruneaux, des pruneaux et encore des pruneaux !
Plus sérieusement, en mangeant quotidiennement, 4 à 6 pruneaux vous ne serez plus inquiétés par un quelconque problème intestinal.
Les produits miracles contre la constipation
Ne cherchez plus ! Si il y a bien un produit très efficace contre les problèmes de transit, c'est bien le Jus de pruneaux.
Il vous fera profiter d'oligo-éléments et des vitamines C et E contenu dans le pruneau permettant de soulager la constipation en améliorant les mouvements intestinaux. Le jus de pruneaux aide aussi à l’entretien et à la réparation des os, stimule le système immunitaire, évite les ballonnements et les crampes musculaires grâce au potassium et permet l’élimination du mauvais cholestérol.
Le deuxième produit miracle est la pulpe de pruneau.
Comme son nom l'indique, pour la produire nous ne gardons que la pulpe du pruneau bio. On enlève les noyaux (évidemment), la peau du pruneau et on ne rajoute PAS de sucre.
Nous gardons donc uniquement la pulpe du pruneau cuite lentement pour garder toutes ses vertus qui facilitent le transit. De plus, le fait de ne pas rajouter de sucre permet aux diabétiques de pouvoir en profiter.
C'est un produit que nous vendons constamment tout au long de l'année.
La recette ultime contre la constipation
Vous avez mangé des pruneaux d'Agen, et cela ne vous a rien fait ? J’ai peut-être la solution.
Approvisionnez vous en pruneaux mi-cuits. Il est important de prendre des mi-cuits puisqu’ils n’ont pas été réhydratés et ont donc conservé toutes leurs fibres et leurs vitamines.
Ensuite, faites chauffer 40 cl d’eau, puis une fois l’eau à ébullition, plongez 5 pruneaux et éteignez le feu.
Laissez reposer 30 minutes, une fois l’eau tiède, retirez les pruneaux. Il vous reste plus qu’à les manger bien tièdes ainsi qu’à boire l’eau en suivant. Réaliser la préparation une fois le matin et une fois le soir avant d’aller dormir.
Avec ça, plus de soucis !
A très bientôt,
la Ferme du Lacaÿ.
