Envie d'un dessert qui réchauffe le cœur et ravit les papilles ? Laissez-vous tenter par cette recette gourmande de tarte aux noix, un classique revisité pour votre plus grand plaisir. Avec sa pâte brisée maison croustillante et sa garniture riche et onctueuse, ce dessert est le parfait équilibre entre douceur et texture.
Que ce soit pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner votre café de l'après-midi, cette tarte promet de devenir votre nouvelle favorite.
Suivez le guide pour un moment de pur délice, d'autant plus spécial que nous utilisons les noix bio proposées à la Ferme du Lacay. C'est l'occasion parfaite pour savourer le goût authentique de produits cultivés avec soin et passion.
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 125 g de farine
- 75 g de beurre
- 25 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- Une pincée de sel
- 25 ml d'eau
Pour la garniture :
- 500 g de cerneaux de noix bio de la Ferme du Lacay
- 150 ml de crème fraîche
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 1/2 gousse de vanille
- Sucre glace pour la finition
Instructions
1- Préchauffez votre four à 220°C (th.7) pour accueillir votre œuvre pâtissière.
2- Commencez par la base de tout grand dessert, la pâte brisée : mélangez la farine, le beurre, le sucre, le jaune d'œuf, une pincée de sel et l'eau pour obtenir une pâte homogène et souple. Laissez la magie opérer et formez une boule.
3- Étalez cette boule de pâte dans un moule à tarte avec amour et précision. Sélectionnez vos plus beaux cerneaux de noix bio de la Ferme du Lacay pour la décoration et mettez-les de côté avec soin.
4- Pour la garniture, prenez les cerneaux restants et transformez-les en une poudre fine dans un mixer. Ajoutez la crème fraîche, le sucre, l'œuf entier. Ouvrez en deux la gousse de vanille avec délicatesse et grattez-en les précieux grains. Intégrez-les à la préparation pour un goût de vanille irrésistible. Versez cette mixture divine sur la pâte brisée qui attend patiemment.
5- Enfournez pour 30 minutes de cuisson, le temps pour la tarte de se dorer et de faire embaumer votre cuisine d'un parfum invitant.
Laissez refroidir votre chef-d'œuvre avant de l'embellir avec un saupoudrage de sucre glace et une rosace de cerneaux de noix bio pour une présentation digne des plus grandes tables.
Profitez-en !
