Une douceur simple et pleine de caractère : découvrez notre crème vanillée aux pruneaux de la ferme, relevée par des éclats de noisettes grillées. Un vrai dessert de saison, facile à préparer !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait
- 4 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 8 pruneaux dénoyautés de la ferme
- Une poignée de noisettes toastées et concassées
Préparation
1. Préparer la crème :
- Faire chauffer le lait avec la vanille. Laisser infuser hors du feu.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser doucement le lait tiède sur le mélange œufs-sucre en remuant.
2. Remplir les ramequins :
- Répartir les pruneaux coupés en morceaux au fond de ramequins.
- Verser la crème par-dessus.
3. Cuisson :
- Cuire au bain-marie à 150°C pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
4. Finition :
- Au moment de servir, parsemer de noisettes toastées concassées.
Astuce gourmande : Ajoutez un filet de miel ou une touche d’Armagnac pour encore plus de saveur ?
