Voici le délicieux brownie aux noix de Cyril Lignac, une recette facile à réaliser et absolument délicieuse. Avec ses ingrédients simples et de qualité, ce brownie moelleux et fondant saura séduire petits et grands.
La combinaison parfaite de chocolat et de noix apporte une touche de croquant qui viendra équilibrer la douceur du brownie.
Préparez-le pour un goûter en famille ou pour un dessert chic et gourmand.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 120 g de beurre
- 60 g de chocolat au lait + 100 g de chocolat noir + 40 g de chocolat noir (en fin de préparation)
- 2 œufs entiers
- 150 g de sucre (j'ai tendance à réduire la quantité de sucre à environ 75 g, pour équilibrer la saveur sucrée des noix bio caramélisées)
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel (optionnel si vous utilisez du beurre demi-sel)
Noix caramélisées:
- 125 g de noix bio (on peut également utiliser des amandes, des pruneaux, des noisettes, etc.)
- 80 g de sucre
- 20 g d'eau
Instructions :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson (froissé et déplié pour s'adapter au moule).
Préparer le caramel en faisant bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
Ajouter les noix bio et bien les enrober.
Laisser refroidir sur une toile silpat ou autre. Une fois refroidi, couper en morceaux grossiers.
Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir (à l'exception des 40 g réservés pour la fin) avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Casser les œufs et les mélanger au sucre sans trop fouetter.
Ajouter le chocolat fondu, puis la farine, le sel et mélanger à la spatule.
Ajouter les noix bio caramélisées coupées en morceaux ainsi que les 40 g de chocolat noir restants et mélangez.
Déposer la pâte dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.
J'adore cette recette de brownie, les noix bio caramélisées apportent une touche sucrée et croquante à la texture fondante du brownie.
Vous pouvez jouer avec les ingrédients pour personnaliser votre recette, en utilisant différentes sortes de noix ou en ajustant la quantité de sucre.
Bon appétit !
